Steak Spezial im Frischbier’s…. die etwas andere Art Steaks zu genießen!

Sie wollten schon immer einmal die Unterschiede der Steaks im direkten Vergleich erschmecken? Wollten die Harmonie zwischen einem saftigen Steak und dem Ideal dazu passenden Wein erleben? Dann Sind Sie hier richtig!

Erleben Sie einen Steak-Abend der anderen Art!

Hierfür kaufen wir Fleisch der höchsten Güte ein und servieren es Ihnen in Form eines Degustationsmenüs inkl. der passenden Weinbegleitung und Mineralwasser.

2019 steht das Steak-Menü erneut nicht für ein ganzes Jahr fest, sondern wird 3 mal gewechselt!!!!

Wenn Sie an alle Menüs degustieren, haben Sie am Ende des Jahres 9 unterschiedliche Steaks aus unterschiedlichen Teilen des Rindes sowie verschiedener Herkunftsländern genossen.

Und auch wenn die Rinder mal nicht aus regionaler Zucht stammen, achten wir dennoch penibel auf Herkunft, artgerechte Haltung und Schlachtung der Tiere. Wir servieren Ihnen kein Fleisch aus Massenzucht.

Erleben Sie nun an welchen Freitag-Terminen wir Ihnen dieses tolle Menü servieren und auch welches Menü Sie erwartet.

Steak-Menü von Januar bis  April

1. Gang
Steak aus der Hüfte eines Wagyu Beefs
bestreut mit Melange Noir sowie Murray River Salz
aus der Gewürzmanufaktur Rimoco in Saarbrücken
dazu reichen wir einen kleinen Pflücksalat mit Spezial-Dressing

Hierzu servieren wir Ihnen ein Glas „St. Laurent“ vom Weingut Schönlaub / Gleiszellen / Pfalz
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2. Gang
Entrecote aus der Bayrischen Ferse (21 Tage trocken gereift)
herzhaft mit grobem Salz und buntem Pfeffer bestreut
anbei Pariser Pfefferbutter
sowie kleine, pikante Kartoffelspalten

Hier werden Sie von einem Glas Primitivo Salento „Patu“ der Tenuta Giustini begleitet
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3. Gang
Steak aus dem Roastbeef eines Bisons
an einer Craftbeer-Reduktion (a part serviert) verfeinert mit Dänischem Rauchsalz
dazu Ratatouillegemüse

Hier erwartet Sie die Komination aus herzhaften Fleisch gepaart mit kräftigem Wein von der Cote du Rhone

„Vaqueras“ der Domaine „La Bastide St. Vincent„

Steak-Menü für Mai bis August

1. Gang
Souvide gegartes Flanksteak einer traditionellen alt-spanischen Rinderrasse
aus dem  „Vallés de León“ in Spanien
mit Madagaskar-Pfeffer und Dänischem Rauchsalz
dazu reichen wir getrüffelte Bratkartoffeln

Begleitet wird dieses köstliche Steak von einem „Solar de Bequer“ aus dem Rioja

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2. Gang
Steak aus dem Roastbeef aus regionaler Zucht
aufgezogen und geschlachtet im Saarland
verfeinert mit einer Melange aus buntem Pfeffer und Meersalz
dazu Baked Beans und hausgemachte Kräuterbutter

Hier passt ein „Terrasses“ von Jean Boucabeille aus dem Languedoc (Frankreich)

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3. Gang
Filet vom deutschen Rind „Dry Age“
bestreut mit Melange Noir sowie Murray River Salz
gebettet auf gebratenen Zuckerschoten
sowie Süßkartoffelchips

Hierzu erwartet Sie der Grauburgunder „Orange“ vom Weingut Braunewell aus Reinhessen
„Orange“-Weine sind Weißweine die wie ein Rotwein vergoren werden und daher ein kräftigeres Geschmacksbild entwickeln.

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